🥔✨ Ove pljeskavice od krumpira mogle bi osvojiti srca – i želuce! Postoje stotine načina da ih napravite, ali ovaj recept? To je čista magija. Zlatan, hrskav izvana, mekan i ukusan iznutra… Moj muž pojede deset u jednom potezu i traži još sljedeći dan 😄💛 Jedan zalogaj — i shvatit ćete zašto je ovo omiljeno u obitelji! Otkrijte cijeli recept i tajni trik savijanja u članku u nastavku. Vaša nova opsesija udobnom hranom počinje ovdje!👇
Postoji toliko mnogo načina za pripremu pljeskavica od krumpira, ali danas želim podijeliti jedan od svojih omiljenih recepata. Budete li ga slijedili, dobit ćete tako ukusne pljeskavice da bi vas muž mogao samo početi nositi uokolo od veselja. Moj, na primjer, traži da ih napravim svaki drugi dan — i pojede 10 odjednom!
Evo što će vam trebati:
Za tijesto:
– 200 ml srednje masnog kefira
– Prstohvat soli
– 1 veće jaje
– 400 g kvalitetnog brašna
– 1 žličica sode bikarbone
Za nadjev:
– 1 srednja glavica luka
– 300 g krumpira
– 100 g kuhane kobasice
– 50 g maslaca
– Začini po ukusu
– Ulje za prženje
Počnimo kuhati ove ukusne pite
Prvo ogulite i skuhajte krumpir dok ne omekša.
U posudu ulijte topli kefir, razbijte jaje, dodajte prstohvat soli i sodu bikarbonu. Sve lagano izmiješajte pjenjačom. Polako dodajte brašno u dijelovima dok ne dobijete mekano tijesto. Zamotajte tijesto u plastičnu foliju i ostavite da malo odstoji na stolu.
Kuhani krumpir zgnječite kao za pire krumpir. Luk i kobasicu sitno narežite, pa ih popržite na tavi dok ne porumene. Dodajte ih u pire krumpir. Dodajte maslac, začinite solju i slobodno dodajte malo nasjeckanog začinskog bilja ako želite.
Tijesto podijelite na dva jednaka dijela i svaki razvaljajte na tanko. Kako se tijesto ne bi lijepilo, površinu pospite s malo brašna. Na jedan komad razvaljanog tijesta stavite nadjev ostavljajući razmak po rubovima (kao što je prikazano na originalnoj fotografiji).
Sada preko nadjeva stavite drugi razvaljani list tijesta. Dobro utisnite rubove rukama. Pazite da nadjev ostane u sredini. Ova tehnika savijanja često se koristi za izradu raviola u restoranskom stilu.
Naravno, pljeskavice možete oblikovati i u trokute ili bilo koji oblik koji vam se više sviđa – na vama je.
Pecite polpete na vrućem ulju dok obje strane ne porumene i ne postanu hrskave. I to je to — vaše domaće pljeskavice od krumpira su gotove!
Uživajte u kuhanju i počastite svoje najdraže!
